Za najino letošnjo prvo destilacijo se je ponudila jelka. Poklical naju je lokalni gozdar, pravkar je bil podrl veliko jeklo. Tako košate jelke še nisem videla. Rasla je v čistih gozdovih Kozjaka v bližini Maribora. Precej sreče imamo tukaj, saj je večina slovenskih iglavcev smrek. Prav v naši okolici pa so celi gozdovi jelke.

Čudovito, sva si rekla. Končno naju ljudje poznajo dovolj, da naju pokličejo. Ne rabiva več iskati materiala za destilacijo, pokliče naju kar sam! Česa bolj trajnostnega si ne bi mogla niti želeti. Po avanturistični vožnji po odročni gozdni cesti smo bili tri ure po podiranju pri jelki in v večerni destilaciji smo nato pridelali naše letošnje prvo eterično olje in hidrolate.