OSNOVE DESTILACIJE ETERIČNIH OLJ NA VEČJEM DESTILATORJU

Strokovni seminar s praktično demonstracijo destilacije

4. oktober 2020, Izletniška kmetija Žunko, Srednje 17, 2354 Bresternica pri Mariboru

Destilacija kot dopolnilna dejavnost pri gojenju in predelavi zelišč je v zadnjem času predmet
vedno večjega zanimanja. Večina krajših delavnic o destilaciji pri nas je
namenjena demonstraciji uporabe majhnih hišnih destilatorjev prostornine 5-30 litrov.
Za nekoliko večje količine zelišč je potreben večji destilator prostornine okoli 100 litrov,
kjer pa je potrebnega tudi več strokovnega znanja. Namen seminarja je zato
prenesti vam začetno strokovno znanje za samostojno destiliranje pri večji pridelavi zelišč.
Destilacijo si bomo najprej ogledali teoretično, nato pa v praktični demonstraciji to znanje prenesli v prakso.
Seminar je namenjen vsem, ki o vstopu v svet destilacije šele razmišljate ali o destilaciji že nekaj veste. Ob koncu seminarja boste razumeli:
– kateri izzivi in pasti vas čakajo na poti destilacije,
– kakšne so razlike med eteričnimi olji in hidrolati,
– kako izbrati pravo opremo za destilacijo,
– kakšne so razlike med večjimi in majhnimi destilatorji,
– kako vzgojiti dovolj lastnih zelišč za destilacijo,
– katere so tipične napake pri destilaciji in njihove posledice.
Dopoldanski, teoretični del seminarja bo potekal v učilnici. Zanj boste prejeli tudi pisno gradivo. Drugi del seminarja o vzgoji kvalitetnih zelišč za destilacijo bo izveden na zeliščnem vrtu, tretji del seminarja z demonstracijo destilacije pa v prostoru za destilacijo. In seveda bo nekaj mlilitrov skupno pridelanega eteričnega olja in hidrolata tudi vašega.

 

S seboj prinesite vrtne rokavice, vrtne škarje in primerna oblačila za delo v odprtem prostoru, saj boste vsi udeleženci sodelovali pri pripravi rastlinskega materiala in sami destilaciji.

 

Po zaključku uradnega dela seminarja lahko na vašo željo druženje podaljšamo s klepetom ob ognju v odprtem kamnitem amfiteatru na našem Dišavnem vrtu.

PROGRAM SEMINARJA

9.00-11.15   Teorija destilacije: vrste, parametri (voda, temperatura, material), potek, napake
11.15-11.30 Odmor za čaj/kavo
11.30-12.30 Vzgoja kvalitetnih in zdravih rastlin za destilacijo
12.30-13.30 Kosilo (Vidino razvajanje)
13.30-16.30 Demonstracija destilacije
17.00-… Klepet ob ognju na Dišavnem vrtu (po želji)
Seminar bo potekal na čudoviti razgledni lokaciji izletniške kmetije Žunko.
Naša gostiteljica bo Vida Fugina, ki slovi po svoji izvirni domači kuhinji. Njena kuhinja temelji na uporabi zelišč in užitnih cvetlic,
svojih spretnosti pa se je učila pri Jeleni de Belder.
Več o izletniški kmetiji Žunko najdete na tej povezavi: https://www.eywineo.eu/disavni-vrt/izletniska-kmetija-zunko/
midva
Predavala bosta Eva in Vinko Nedelko, ustanovitelja blagovne znamke EYWINEO eterična olja in destilarja s petimi leti izkušenj. Destilacije sta se učila pri dr. Marcu Valussiju iz Verone, predavatelju z bogatimi mednarodnimi izkušnjami.
Od leta 2018 naprej sama vzgajata zelišča na 3000 m2 velikem Dišavnem vrtu pri Vidi v Srednjem pri Mariboru, jih destilirata ter svetujeta ljudem o destilaciji. Eva je tudi certificirana aromaterapevtka in ljudem svetuje o uporabi eteričnih olj in hidrolatov.
Več o Evi in Vinku najdete na tej povezavi: https://www.eywineo.eu/zgodba/
Trajanje seminarja: 04.10.2020  ……  9.00-16.30
Cena celodnevnega seminarja: 50 EUR (vključen DDV).
Doplačilo za kosilo ‘na žlico’ z domačim kruhom in domačo sladico, brezalkoholne tople napitke med seminarjem (kava, čaj): 12 EUR
Prijava in več informacij: e-mail: info@eywineo.eu ali mobi: 041 505 897 (Eva), najkasneje do petka 2.10.2020.